多食蘑菇可强骨

   今年来，科学研究表明，多食蘑菇可以强骨。这是因为味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学食用蘑菇有益于骨骼健康。

   用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量的维生素D，其含量相当于人体每日所需要的8.69倍，这说明了蘑菇日晒后可增加维生素D的含量。

   青少人多食蘑菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育；老年人多食蘑菇可以预防骨质疏松。